大量攝取苯甲酸傷胃 ^精選

苯甲酸和二氧化硫均屬本港常用的防腐劑，中大生化系客席教授曹宏威表示，如果大量攝取，會損害胃部功能。曹宏威表示，苯甲酸不會致癌，惟大量攝取會刺激腸胃，引致反胃或食慾不振；若長期極大量攝取，可能會損害腎臟。他又指出，二氧化硫屬殺菌劑，具防腐功能，添加於食品後成為水溶性的「亞硫酸」，如果大量攝取，其酸性會損害胃部。法例規定，食品中的二氧化硫含量上限為百萬分之二千，而百佳發售的金針樣本則超標近一倍。食物安全中心首席醫生（風險管理）莫天娜表示，二氧化硫能在水中溶解，建議市民先將金針泡浸，去除二氧化硫。

至於其他賀年食品，中心發言人表示，表面過分光亮的瓜子可能添加了礦物油，食用會引致腸胃不適；色澤異常白晢的糖蓮子及開心果，亦可能經化學漂白劑加工，提醒市民小心選購。

曹宏威回應: 漏了報二氧化硫可洗去, 也生成硫酸, 有不足